Kutatók sikeresen növelték a paradicsom cukortartalmát génszerkesztéses módszerrel. Két gén kikapcsolásával a glükóz- és fruktózszint akár 30%-kal is meghaladta a hagyományos fajtáét.
A génmódosított paradicsom mérete és a terméshozam megegyezik a jelenleg kapható fajtáéval. Az eredmények nemcsak a paradicsomtermés minőségét javíthatják, hanem a gyümölcsök cukortermelésének és tárolásának mechanizmusáról is fontos információkat adnak.
A világszerte évente több mint 186 millió tonna paradicsomot termelnek, ami az egyik legértékesebb kertészeti terménynek számít. A háziasítás során a gyümölcs méretét hangsúlyozták, ami viszont gyakran vízízű, alacsony cukortartalmú paradicsomhoz vezetett.
Jinzhe Zhang és munkatársai a vadon élő, édesebb fajták genomját vetették össze a termesztett paradicsomfajtákéval. Két gént azonosítottak, amelyek a cukortermelésért felelős enzimeket bontják. A CRISPR-Cas9 technológia segítségével ezeket a géneket kikapcsolták, így a paradicsom sokkal édesebb gyümölcsöt termett.
